Michelin是世界首次將徑向層輪胎產品化的法國輪胎制造廠。該公司發行的“三星”評價旅遊指南《紅旅遊指南》相當有“人氣”。近年來推行全球戰略，2005年紐約版、2006年舊金山版、2007年洛杉磯版和拉斯維加斯版陸續誕生。

　　2007年3月，歷史翻開了新的一頁。亞洲的第一號入選國：日本，成為第22個入伙的國家，《Michelin guide東京》2007年11月正式出版(包括日、英兩種版本)。除了東京的居民以外，從世界各地來訪東京的朋友們，有了它，要在東京找到可口的餐館亦輕而易舉。

　　從2006年夏天起，歐洲的調查員們便開始頻頻光顧東京的餐館和賓館。自然，與其他國家相同，調查是匿名的。只是當作普通顧客接受服務，然後進行評價。“Michelin guide東京”的評價，與“記者的評價”、“資格”和“內部裝飾”完全無關，僅以“菜肴”的完成度做為基準。以星號或叉子和湯匙的記號來作為評價。素材的新鮮度和質量、烹調技術的高度和調味品的完成度等等，嚴格的基準，獲得了星別的餐館竟達150家店(其中“三星”為8家)！如此一來，日本超越了Michelin的本家法國，成為最多的“星號擁有國”。

　　為什麼會選中東京呢？原來，日本的文化根生於豐富洗練的飲食，在日本用餐的快樂，展現在美麗的飯桌上。東京，作為擁有飲食和飯菜的傳統之地，自然而然地被選為亞洲最初登榜的城市。(右田和伸提供)

(C)2008 Michelin
《Michelin guide東京》公共網 http://web-cache.stream.ne.jp/www09/michelin/guide/main.html(日)